Protein Hewani Jadi Penyebab Alergi

Beberapa protein hewani pada info seputar kuliner kali ini dituding sebagai penyebab alergi pada sebagian orang. Padahal secara umum protein penting bagi tubuh untuk proses regenerasi dan pembentukan sel, tubuh sering memberikan reaksi berlebihan terhadap beberapa jenis protein. Protein hewani paling sering memicu alergi sedangkan protein nabati seperti kedelai umumnya ditoleransi
dengan baik oleh tubuh. Alergi terjadi ketika seseorang konsumsi makanan tertentu, yang mengandung zat kimia termasuk histamin. Bahan kimia ini yang disebut sebagai penyebab utama alergi.

Gejala alergi ditandai dengan mata dan hidung berair, pembengkakan, mual, muntah hingga ruam disekitar kulit. Efek alergi akan muncul beberapa menit setelah mengkonsumsi makanan. Gejala yang lebih berat dapat saja terjadi, seperti nyeri dada, pusing, wajah pucat atau membiru, denyut nadi melemah dan kehilangan kesadaran. Pada dasarnya semua organ tubuh bisa terkena alergi termasuk susunan saraf misalnya ditandai dengan munculnya vertigo.



Agaknya kamu mesti memperhatikan dengan seksama protein hewani apa saja yang menimbulkan alergisetelah kamu konsumsi. Umumnya protein hewan laut seperti ikan penyebab paling sering dari alergi makanan. Makanan laut dapat menjadi alergen yang kuat pada beberapa orang, bahkan menyebabkan reaksi yang mengancam jiwa. Ikan laut banyak mengandung histidin yaitu bahan pembentuk histamin. Tingkat histamin yang tinggi itulah yang menjadikan ikan pemberi efek alergi lebih tinggi ketimbang ayam atau daging. 



Selain ikan keluarga crustacea seperti kepiting, lobster dan udang serta keluarga moluska seperti cumi-cumi, kerang, remis ,tiram dan kerang juga memiliki kandungan histamin yang lumayan tinggi. Biasanya penderita alergi akan mengonsumsi obat antihistamin sebelum memakan seafood. Karena hampir mustahil menghindari kelezatan makanan laut bagi penderita alergi yang kemungkinan akan berlangsung seumur hidup. Lantaran beberapa penelitian menemukan bahwa alergi sebenarnya sulit untuk disembuhkan, namun hanya dapat dikurangi reaksinya. Alternatif lain mengurangi efek alergi adalah dengan mengolah langsung seafood segar dan menghindari makanan laut dalam bentuk olahan. Jika terjadi reaksi alergi berat seperti sesak napas, tentu kamu harus membutuhkan pertolongan dokter.



Protein hewani lainnya selain makanan laut yang juga menjadi penyebab alergi adalah daging sapi dan daging ayam. Meskipun kedua jenis daging tersebut sangat jarang menjadi pemicunya. Namun kandungan alfa-galaktosa dalam daging patut diwaspadai karena senyawa itulah yang mencetus timbulnya alergi. Reaksi alergi biasanya tidak terjadi pada kontak pertama dengan alergen, tapi terjadi setelah terkena paparan berikutnya dan secara tiba-tiba. Alfa-galaktosa diproduksi oleh sebagian besar mamalia, tapi pada manusia dan kera besar justru memproduksi antibodi untuk gula. Masalah bisa muncul ketika tubuh seseorang memproduksi antibodi IgE pada gugus gula dan kemudian mengonsumsi daging atau produk susu yang mengandung gula, sehingga mengakibatkan adanya reaksi yang tertunda. Sementara daging ayam tidak ditemukan kasus hebat terkait alergi, biasanya kasus alergi hanya muncul pada jenis daging ayam negeri yang sering disuntik obat-obatan. 

Jadi, karena alergi susah disembuhkan, pilihan paling tepat adalah menghindari penyebabnya. Namun, perlu diingat protein hewani sebagai komponen gizi makro disamping enak juga mengandung bermacam nutrisi yang penting bagi perkembangan otak. Konsultasikan pada dokter ahli gizi untuk mencari protein alternatif pengganti protein hewani. Dengan demikian kamu tetap bisa mendapat asupan protein tanpa harus merasakan derita efek alergi.

Sumber Selanjutnya...

Terlalu Banyak Protein Hewani Menghasilkan Racun

Dalam Diet dan Gaya Hidup Keajaiban Enzim, saya menyarankan para pasien saya untuk mengonsumsi sebagian besar biji-bijian dan sayuran, dan membatasi produk-produk hewani, seperti daging, ikan, produk-produk susu dan telur, serta menekan asupannya hingga kurang dari 15% dari seluruh kalori yang dikonsumsi setiap harinya.

Banyak ahli nutrisi pada saat ini mempromosikan bahwa protein hewani memiliki banyak unsur ideal yang kemudian diuraikan dan diserap oleh asam amino dalam usus, dan pada akhirnya diubah menjadi darah dan otot. Namun, tidak peduli betapa baiknya suatu makanan jika Anda mengonsumsi lebih dari yang dibutuhkan, akan menjadi racun bagi tubuh. Hal ini benar jika Anda mengonsumsi protein hewani dalam jumlah banyak karena protein hewani tidak akan diuraikan dan diserap seluruhnya oleh sistem pencernaan. Yang terjadi adalah sisanya akan membusuk dalam usus dan menghasilkan sejumlah besar racun seperti hidrogen, sulfida, indole, gas metana, amonia, histamin, dan nitrosamin. Ditambah lagi, radikal bebas juga dihasilkan. Untuk menetralkan racun-racun ini, sejumlah besar enzim terkuras di dalam usus dan hati.

Jumlah protein yang diperlukan oleh setiap orang adalah kira-kira 1 gram untuk setiap 1 kilo gram berat tubuhnya. Dengan kata lain, untuk seseorang yang berat tubuhnya 61 kg, 60 gram protein hewani setiap harinya sudah cukup.

Protein yang dikonsumsi terlalu banyak pada akhirnya akan dikeluarkan sebagai urine. Sementara itu, banyak kerugian yang ditimbulkannya pada tubuh. Pertama-tama, protein yang berlebih diubah menjadi asam amino oleh enzim-enzim pencernaan, dan asam amino ini kemudian diuraikan lebih lanjut di dalam hati sebelum mengalir ke dalam aliran darah. Karena darah bersifat lebih asam, sejumlah kalsium diambil dari tulang dan gigi untuk menetralisasi keasaman tersebut. Kalsium beserta darah yang teroksidasi kemudian disaring melalui ginjal, di tempat ini kelebihan protein dikeluarkan bersama-sama sejumlah besar air dan kalsium. Tidak perlu disebutkan lagi, sejumlah besar enzim juga terpakai selama proses ini.

Jika Anda mengonsumsi banyak daging dan kekurangan serat makanan, jumlah kotoran berkurang sehingga menyebabkan konstipasi dan kotoran stagnan. Terlebih lagi, jika kondisi ini dibiarkan, divertikula (rongga-rongga mirip kantung) terbentuk di dinding usus tempat racun dan kotoran stagnan telah terkumpul sehingga menyebabkan berkembangnya polip dan kanker.

(Shinya, 2011:134–136)
Sumber Selanjutnya...

Ayam Betina Pintar yang Dapat Membaca dan Menghitung

Nona Li tinggal di Shenyang, China dan memiliki satu ekor ayam betina berusia 1 tahun yang dinamakan Guai-Guai. Dia mencintai ayam betina itu dan memeliharanya seperti anaknya sendiri. Guai-Guai bahkan memberikan ciuman kepada ‘mami’nya dengan menempelkan paruhnya secara lembut ke bibirnya bila Nona Li mendekatkan mulutnya.

Guai-Guai amat pintar; dia dapat mengenali kata-kata dan bahkan bisa mengerjakan beberapa perhitungan sederhana. Nona Li menuliskan empat huruf China – Kebaikan untuk Kebahagiaan – di papan tulis dan menggantungkannya di dinding rumahnya. Setiap kali Guai-Gaui dengar ‘mami’nya mengatakan salah satu dari kata-kata tersebut, dia akan mematok kata itu beberapa kali. Nona Li juga memiliki papan lain dengan beberapa pertanyaan aritmatika yang sederhana dan jawabannya. Apabila Guai-Guai mendengar maminya membacakan pertanyaan tersebut, dia akan dengan pelan mematok jawaban tersebut beberapa kali, dan ayam betina itu selalu menjawab dengan tepat.

Guai-guai juga mampu mengenali gambar buah, gambar wajah, dan mobil. Nona Li dengan bangga berkata: “Guai-guai memiliki ingatan yang baik dan kemampuan belajar yang luar biasa.” Dia sekarang mengajari ayam betina kecilnya untuk mengenali perkakas yang dipakai setiap hari!

Selanjutnya...

Vegetarian Usir Alergi dan Asma

Kondisi alergi seperti eksim dan asma biasa terjadi pada balita. Banyak orang tua kemudian mengatasinya dengan menghentikan pemberian susu sapi, susu kedelai atau makanan penyebab alergi lainnya. Namun ternyata cara terbaik untuk pengaturan makanan terkait dengan menurunkan sensitifitas terhadap alergi sebaiknya dilakukan selama kehamilan. 

Banyak makan sayuran dan buah-buahan selama kehamilan menurunkan risiko kelak bayi menderita alergi tertentu, kata hasil penelitian yang dilakukan di Jepang baru-baru ini. 

Makan banyak sayuran hijau dan kuning, jeruk sitrun, sayuran dan buah yang kaya beta-karoten (umumnya berwarna merah dan oranye) akan menurunkan risiko bayi menderita eksim (rasa gatal, kemerahan dan kekeringan pada kulit). Penelitian ini dilakukan oleh Dr.Yoshihiro Miyake dengan koleganya dari Universitas Fukuoka, Jepang. 

Makanan kaya vitamin E, bisa diperoleh dari berbagai jenis sayuran warna hijau tua, dan sangat baik untuk mengurangi risiko keluhan alergi pada bayi dan anak-anak, seperti dilaporkan dalam jurnalAllergy.

Beta-karoten dan vitamin E merupakan zat yang banyak ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan dan kaya dengan antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Sementara itu berapa banyak asupan antioksidan yang perlu dikonsumsi ibu hamil agar dapat menurunkan risiko alergi pada bayinya kelak, sampai kini masih terus dikembangkan penelitiannya oleh Miyake, seperti yang disampaikan kepada Reuters Health. 

Dalam penelitiannya yang terbaru, Team dr.Miyake mengevaluasi asupan buah dan sayuran selama kehamilan pada 763 ibu dan diteliti apakah anak-anaknya menderita eksim atau alergi lainnya. 

Ibu-ibu ini berusia 30-an tahun dan diteliti sejak kehamilan 17 minggu lengkap dengan cacatan medis sebelumnya. Ketika bayi mereka lahir dan berusia antara 16 bulan-24 bulan, ibu-ibu ini dipastikan memberikan ASI, bayi-bayi ini juga memiliki saudara kandung dan diteliti apakah terpapar asap rokok. 

Akhirnya Team ini menemukan 21% mengalami keluhan alergi pernafasan atau "nafasnya berbunyi...seperti pada penderita asma ketika berusia 12 bulan, dan sedikitnya 19% menderita eksim". 

Dari penelitian ini juga terbukti para ibu yang lebih banyak makan buah dan sayuran hijau, buah sitrun atau yang kaya beta-karoten selama hamilnya, ternyata bayinya sedikit sekali yang menderita eksim. 

Sementara itu ibu hamil yang mendapat asupan vitamin E lebih banyak menurunkan risiko bayi dengan keluhan pernafasan seperti asma, misalnya. Penemuan yang terakhir ini didukung oleh penelitian yang juga dilakukan di AS dan Inggris dengan hasil serupa. 

Jadi, meningkatkan konsumsi sayur dan buah yang kaya anti oksidan, beta karoten serta vitamin E pada ibu-ibu hamil menjadi solusi untuk memiliki bayi sehat dan menjadi upaya pencegahan terhadap keluhan alergi dan asma pada bayinya. Ayo..bunda jangan malas makan buah dan sayuran ya (source : http://www.nlm.nih.gov, 24/02/2010)). Selanjutnya...

12 Kisah heroik binatang yang menyelamatkan hidup manusia

1. Seekor anjing yang menyelamatkan majikan dari bahaya tersedak



Debbie Parkhurst, wanita yang berusia 45 tahun ini saat sedang sendirian di rumahnya tersedak sebuah apel. Debbie saat itu mulai memukul-mukul dadanya, hal ini menyebabkan Toby, anjing Setia Debbie, menjadi bingung. Lalu tanpa berpikir panjang, Toby akhirnya langsung melompat ke atas dada Debbie yang sedang berbaring di lantai sambil memukul-mukul dadanya. Toby lalu menginjak-injak dada Debbie sampai apel tersebut keluar dari mulutnya dan bernapas lagi. "saat Aku mulai bernapas, Toby hanya diam melihatku dan langsung menjilati aku", Ujar Debbie.

2. Anjing cihuahua yang menyelamatkan seorang bayi dari serangan ular berbisa



Booker West, seorang bayi berusia 1 tahun yang sedang asyik bermain air di halaman belakang rumahnya ini ketika seekor ular berbisa siap untuk menerkamnya. Untungnya, seekor anjing cihuahua bernama Zooey menginjak-injak dan mengigit ular tersebut. Berkat Zooey, bayi ini aman dari serangan bahaya ular.

3. Seekor babi cerdas yang menyelamatkan penderita serangan jantung



Babi yang bernama Lulu ini telah menyelamatkan nyawa Jo Ann Altsman yang menderita serangan jantung saat berlibur ke Presque Isle, Pensylvania. Saat Jo Ann tiba-tiba terserang serangan jantung di pinggir jalan tanpa ada yang mempedulikannya, Lulu berniat untuk mencari pertolongan dari mobil-mobil yang lewat. Menurut saksi mata, Lulu berjalan ke tengah jalan lalu berbaring untuk menghentikan kendaraan. Setelah ia berhasil menghentikan kendaraan, Lulu lalu mengajak penumpang mobil tersebut ke tempat Jo Ann. Orang itu lalu dengan segera menelpon ambulance untuk menolong Jo Ann.

4. Sekawanan lumba-lumba yang menyelamatkan seorang nelayan



Ronny Dabal adalah seorang Nelayan yang pernah diselamatkan sekawanan lumba-lumba. Awalnya, Dabal sedang berlayar pada saat cuaca buruk, sialnya, perahu Dabal terbalik dan ajal hampir menghampirinya. Setelah sekian lama Dabal berada di terpaan badai, akhirnya sekawanan lumba-lumba datang dan mengiring dan memanggul dari permukaan dengan arus. Sekawanan lumba-lumba tersebut membawa Dabal ke tepian agar selamat.

5. Seekor anjing yang menyelamatkan bayi yang terbuang



Di Nairobi, Kenya, Seekor anjing telah menyelamatkan seorang bayi perempuan yang dibuang dan sekarat. Anjing itu membawa bayi tersebut melewati jalanan ramai agar orang-orang menyelamatkan bayi tersebut.

6. Seekor anjing yang menyelamatkan seorang anak saat kebakaran di Meksiko



Anjing ini menyelamatkan majikan berumur 4 tahunnya ketika api membakar habis pondok kayu mereka di Meksiko. Si kecil Ivan Saul tidak menyadari kebakaran yang terjadi dan tetap terlelap di tempat tidurnya ketika seluruh keluarganya sudah keluar dari pondok mereka yang terbakar. Rosco, nama anjing itu, menyadari tuannya yang masih berada di pondok, menerjang api dan masuk ke dalam kamar tidur Ivan untuk membangunkannya. Ivan pun langsung lari dan menyelamatkan dirinya tanpa terluka, sedangkan Rosco masih terkurung dan mengalami 30% luka bakar sebelum diselamatkan oleh pemadam kebakaran. Beruntung nyawa rosco masih dapat terselamatkan.

7. Seekor paus beluga yang menyelamatkan penyelam yang tenggelam



Seorang wanita bernama Yang Yun benar-benar ketakutan saat kakinya tiba-tiba melumpuh ketika dirinya mengikuti kontes menyelam bebas yang diadakan di Polar Land, Harbin, China. Dalam kontes ini peserta tidak diperbolehkan memakai alat bantu pernapasan apapun dan harus berjuang tinggal di dalam air selama mungkin. Ketika Yang yun merasakan dirinya tidak berdaya dan tubuhnya semakin tenggelam ke dasar akuarium setinggi 20 kaki itu, seekor paus beluga bernama Mila mendorong tubuhnya dengan hidungnya ke permukaan untuk menyelamatkan nyawa Yang Yun.

8. Seekor gorilla betina yang menyelamatkan anak 3 tahun dari gorila lain



Binti Jua, gorila betina berumur 8 tahun, menyelamatkan seorang bocah berumur 3 tahun yang terjatuh ke kandang gorila di kebun binatang Brookfield, Illinois. Sang bocah memanjat dan terjatuh dari ketinggian 18 kaki ke kandang yang berisi 7 gorila dan membuatnya pingsan seketika. Saat itu juga Binti Jua mengusir gorila lain yang mendekati sang bocah, mendekapnya dengan erat dan membawanya ke pintu keluar kandang agar paramedis dan orang-orang dapat mengambilnya dengan cepat.

9. Seekor kucing yang menyelamatkan majikannya dari perampok



Peter Choyce, seorang pria berkursi roda pada suatu siang menikmati hari bersama laptopnya di teras rumah. 2 orang pria yang mengendarai mobil melihat hal itu sebagai sasaran empuk dan turun untuk merampoknya. Seorang dari mereka meninju wajah peter dan mencoba merampas laptopnya. Tak disangka Unshskins, kucing hitam putih peliharaan peter menyerang para rampok itu dan mencakar wajah mereka hingga berdarah. Aksi Unshkins menyelamatkan harta dan nyawa peter.

10. Seekor anjing yang menyelamatkan pemiliknya dengan menelpon 911



Buddy adalah Seekor anjing yang terlatih untuk menelpon 911 saat majikannya kejang dan ingin mengambil telepon. Stalnaker, sang majikan yang menderita kejang berbahaya, melatih Buddy untuk mengenali kapan ia kejang dan merespon dengan memegang telepon dan membawanya kepadanya. Ketika Buddy menelpon 911 dan mendengar suara operator, ia meletakkan telepon dan merintih seolah-olah ia sedang dalam kesulitan. Lalu sistem 911 akan mencocokan panggilan ke alamat dan mengirimkan bantuan. Akhirnya Stalnaker selamat dan dibawa ke rumah sakit.

11. Seekor anjing yang menyelamatkan matador dari serangan banteng



Seorang Matador yang akan diserang habis-habisan oleh amukan banteng ini ternyata memiliki sebuah pertolongan dari langit. Entah dari mana, seekor anjing liar datang ke arena matador dan mencuri perhatian si Banteng agar Sang Matador itu dapat diselamatkan

12. Anjing yang menyelamatkan majikannya dari runtuhan World Trade Center 9/11



Michael Hingson adalah seorang yang buta. Rossele, anjing penuntun setia ini telah menyelamatkan majikannya yang buta dari hancurnya gedung WTC. Kejadian ini berawal dari Michael yang berada di lantai 7, saat gedung mulai runtuh, semua pekerja langsung berlari menyelamatkan diri. Michael yang buta ini tidak dapat melakukan apa-apa, tapi Rossele dapat. Rossele terus menuntun majikannya turun tangga keluar dari Gedung itu. Alhasil mereka berdua dapat selamat dari maut. Rossele pun mendapat penghargaan dari Walikota setempat dan mendapat julukan "Hero Dog".

Sumber : kaskus.us Selanjutnya...