Penelitian yang didanai oleh kelompok Foodwatch, yang dilakukan di Institut Riset Ekonomi Lingkungan di Jerman, membandingkan emisi gas rumah kaca antara pola makan daging versus tanpa daging. Penelitian itu menemukan bahwa emisi seorang pemakan daging selama periode waktu 1 tahun setara dengan emisi yang dikeluarkan oleh mobil yang telah menempuh jarak 4.758 km. Sebaliknya, seorang vegetarian ditemukan dapat mengurangi emisi ini separuhnya. Selain itu, mereka yang vegan dapat memangkas 1/7 emisi gas rumah kaca, atau memangkas 86% emisi, sementara mereka yang menjalani gaya hidup vegan yang organik dihitung dapat memangkas 94% emisi. Penelitian ini, yang memperhitungkan sejumlah faktor seperti sumbangan metana dari hewan dan juga dari pakan serta pembuatan pupuk, menyimpulkan: “Produksi dan konsumsi, pertama-tama dan yang terutama, daging sapi dan susu harus dipangkas secara drastis.”
Gas rumah kaca dari berbagai jenis kebiasaan makan, per kapita dan per tahun yang dibandingkan dengan jarak tempuh mobil dalam kilometer*
Vegan
- 281 km Pertanian Organik
- 629 km Pertanian Konvensional
Vegetarian
- 1978 km Pertanian Organik
- 2427 km Pertanian Konvensional
Pola Makan dengan Daging
- 4377 km Pertanian Organik
- 4758 km Pertanian Konvensional
* setara dengan emisi dari BMW 118d dengan 119g CO2/km, Sumber: Pengawasan Pangan
Perbandingan Emisi Gas Rumah Kaca
berdasar Pola Makan selama 1 Tahun per Orang:
Emisi Pola Makan
|
Emisi Mobil
|
Reduksi
|
Pemakan Daging
|
4.758 km
| |
Vegetarian
|
2.427 km
|
50%
|
Vegan
|
629 km
|
86%
|
Vegan Organik
|
281 km
|
94%
|
Di waktu yang lalu, saya melihat artikel Audubon “Pola Makan Rendah Karbon” dan selanjutnya menyesal bahwa saya tidak mendiskusikannya lebih jauh. Saya tidak ingin memperpanjang surat ini lebih lama lagi dan membicarakannya sekarang, tetapi inilah saat yang baik untuk memeriksa apakah Anda masih memakan hewan dan ingin berhenti. Kita harus mulai.
Penyingkapan sepenuhnya: Saya senang makan daging. Saya dilahirkan di Memphis, kota daging panggang di Galaksi Milky Way. Saya memuja masak dengan perlahan, daging babi asap pohon hickory disajikan di roti dengan saus tambahan dan sesendok salad coleslaw di atasnya.
Nafsu karnivora saya melampaui tingkat DNA. Itu dalam jiwa saya. Saya akui, bahkan kekejaman industri peternakan tidak menyentuh hati saya, seperti kebanyakan orang Amerika, saya dapat menjauhkan semua pikiran tentang apa yang terjadi terhadap daging sebelum sampai ke piring.
Jadi mengapa di dunia ini saya harus vegetarian? Mengapa saya harus menghindari daging termasuk babi yang aneh yang ada di garpu rumah saya? Jawabannya sederhana: Saya punya anak laki-laki berumur 11 tahun, dan apa yang kita taruh di atas piring kita secara langsung dapat mempercepat atau memperlambat tren pemanasan.
Dan ini kesukaan yang lainnya dan penting, bagian dari potongan:
Tetapi dengan pemanasan global, inilah kebenaran yang tidak menyenangkan tentang produk-produk daging dan susu: Jika Anda memakannya, tanpa memperhatikan asalnya dan bagaimana mereka dihasilkan, Anda berarti menyumbang terhadap perubahan iklim. Jika daging Anda berasal dari Selandia Baru atau dari halaman Anda sendiri, jika kambing Anda bukan dari ras organik atau industri peternakan, ia tetap memberikan dampak negatif terhadap pemanasan global.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar